Đăng nhập tài khoản LuatVietphái mạnh với ĐK áp dụng Phần mềm tra cứu văn uống bản.

Bạn đang xem: Xác định hàm lượng polyphenol tổng số

">Theo dõi hiệu lực thực thi hiện hành VB
Chia sẻ qua:
*
*

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCcả nước 12321:2018

BIA - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG SỐ - PHƯƠNG PHÁPhường QUANG PHỔ

Beer - Determination of total polyphenols nội dung - Spectrophotometric method

Lời nói đầu

TCVN 12321:2018 được thành lập bên trên cửa hàng xem thêm tiêu chuẩn của Thương Hội Đồ uống châu Âu EBC Method 9.11 (2002) Total polyphenols in beer by spectrophotometry;

TCcả nước 12321:2018 vị Ban chuyên môn tiêu chuẩn chỉnh đất nước TCVN/TC/F9 Đồ uống soạn, Tổng viên Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Sở Khoa học tập với Công nghệ công bố.

BIA - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG SỐ - PHƯƠNG PHÁPhường QUANG PHỔ

Beer - Determination of total polyphenols content - Spectrophotometric method

1 Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn chỉnh này công cụ cách thức quang phổ để xác minh lượng chất polyphenol tổng số của những các loại bia.

2 Tài liệu viện dẫn

Các tư liệu dẫn chứng sau vô cùng quan trọng đến việc vận dụng tiêu chuẩn này. Đối cùng với những tư liệu dẫn chứng ghi năm ra mắt thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối cùng với những tư liệu chứng dẫn ko ghi năm ra mắt thì vận dụng phiên bản tiên tiến nhất, bao hàm cả các sửa thay đổi, bổ sung (giả dụ có).

TCViệt Nam 4851:1989 (ISO 3696:1987), Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm -Yêu cầu chuyên môn cùng phương thức thử

3 Nguim tắc

Xử lý mẫu mã demo bằng hỗn hợp carboxymethyl celluthua trận cùng EDTA.

Cho những polyphenol trong mẫu mã thử phản nghịch ứng cùng với những ion sắt (III) vào hỗn hợp kiềm. Đo độ hấp thụ làm việc 600 nm của hỗn hợp red color so với dung dịch chủng loại White.

4 Thuốc demo và vật tư thử

Sử dụng thuốc thử tinh khiết so sánh và nước được áp dụng ít nhất đạt nhiều loại 3 theo TCcả nước 4851:1989 (ISO 3696:1987), trừ lúc tất cả khí cụ không giống.

4.1 Carboxymethyl cellulose/Axit ethylenediaminetetraacetic (CMC/EDTA), 10 g/L (natri CMC, cất EDTA nồng độ 2 g/L)

Thêm nhàn hạ 10 g natri CMC và 2 g dinatri EDTA vào 500 ml nước, vừa thêm vừa khuấy. khi tất cả các vật tư rắn đang tổng hợp, sau khi để yên ổn trong một h cho 3 h hoặc khuấy hoặc đồng hóa, chuyển vào trong bình định nút 1 L và thêm nước mang đến gạch. Nếu đề xuất, ly tâm để gia công vào dung dịch.

Chuẩn bị dung dịch mới từng tháng.

4.2 Thuốc test Fe (III), độ đậm đặc Fe3+5,6 g/L

Hòa rã 3,5 g xanh amoni sắt xitrat (16 % sắt) vào 100 ml nước. Dung chất dịch này buộc phải vào trọn vẹn.

Chuẩn bị dung dịch new hàng tuần (hoặc liên tiếp hơn) với bảo vệ vị trí về tối. Nếu nồng độ Fe trong hỗn hợp amoni sắt xitrat bất ổn 16 % thì trọng lượng thuốc test buộc phải áp dụng, w, tính bởi gam (g), được điều chỉnh theo Công thức (1):

(1)

vào đó:

c là nồng độ Tỷ Lệ sắt trong dung dịch amoni sắt xitrat.

4.3 Thuốc demo amoniac, sử dụng nước trộn lẫn loãng 100 ml amoniac quánh (d = 0,92 g/ml) mang lại 300 ml.

5 Thiết bị, dụng cụ

Sử dụng các sản phẩm công nghệ, qui định thường thì ở trong phòng thí điểm và rõ ràng như sau:

5.1 Máy đo quang quẻ phổ, có thể đo dải nhìn thấy.

5.2 Cuvet, chiều nhiều năm mặt đường quang quẻ 10 mm.

5.3 Máy ly trung khu.

5.4 Bình định nút, phân chia vun, có nắp đậy bịt bằng chất thủy tinh, 25 ml, 50 ml, 100 ml và 1 000 ml.

5.5 Pipet chia vén, rất có thể phân phối hận những thể tích 0,5 ml, 1 ml, 10 ml và 25 ml.

5.6 Pipet, hoàn toàn có thể phân phối các thể tích 1 ml cùng 10 ml.

6 Lấy mẫu

Mẫu gửi mang lại chống xem sét đề nghị và đúng là mẫu mã đại diện. Mẫu không trở nên lỗi lỗi hoặc không biến thành chuyển đổi nhìn trong suốt quá trình chuyên chở hoặc bảo quản.

Việc mang chủng loại ko chính sách trong tiêu chuẩn này. Nên mang chủng loại theo TCnước ta 5519 (ST SEV 5808)<1>.

7 Cách tiến hành

7.1 Chuẩn bị mẫu thử

Lắc mẫu mã thử để khử khí. Nếu chủng loại demo đục thì làm cho trong bằng cách ly chổ chính giữa, không được thanh lọc.

Ổn định chủng loại test vẫn khử khí sinh hoạt ánh nắng mặt trời trăng tròn °C.

7.2 Phần mẫu thử

Dùng pipet rước 10 ml mẫu thử vẫn khử khí (7.1) cùng 8 ml dung dịch demo CMC/EDTA (4.1) đến vào trong bình định mức (5.4). Nếu hàm lượng polyphenol không lớn hơn 400 mg/L thì áp dụng bình định nút 25 ml; nếu các chất polyphenol lớn hơn 400 mg/L thì thực hiện bình định mức 50 ml.

Đậy nút ít cùng lắc kỹ lượng đựng phía bên trong bình.

7.3 Xác định

Thêm 0,5 ml thuốc test Fe (III) (4.2) vào chủng loại thử đựng trong bình định nấc (coi 7.2) cùng trộn kỹ. Thêm 0,5 ml dung dịch demo amoniac (4.3) cùng trộn. Thêm nước mang đến vén và trộn.

Để lặng vào 10 min cùng đo độ dung nạp vào cuvet, sử dụng trang bị đo quang phổ sống bước sóng 600 nm (5.1). Đảm bảo dung dịch đo đề xuất vào.

7.4 Mẫu trắng

Trộn 10 ml chủng loại demo và 8 ml dung dịch test CMC/EDTA (4.1) trong bình định nấc 25 ml hoặc 50 ml (khớp ứng cùng với khoảng không gian bình định nút đang thực hiện trong 7.2). Thêm 0,5 ml thuốc thử amoniac (4.3) cùng trộn kỹ. Thêm nước mang đến vén.

Để yên ổn vào 10 min với đo độ hấp thụ. Đảm bảo hỗn hợp đo bắt buộc trong.

8 Tính cùng biểu lộ kết quả

Hàm lượng polyphenol toàn bô của chủng loại thử, X, thể hiện bởi miligam trên lít (mg/L), được tính theo Công thức (2):

X = A x 8đôi mươi x d (2)

Trong đó:

A là độ hấp thụ của dung dịch test sinh hoạt 600 nm vào cuvet 10 mm;

d là hệ số trộn loãng:

d = 1 ví như thực hiện bình định mức 25 ml;

d = 2 giả dụ thực hiện bình định nấc 50 ml.

Biểu thị kết quả mang đến số nguyên gần nhất.

9 Độ chụm

Các quý hiếm độ chụm tiếp sau đây được xác minh từ tài liệu phân tích liên chống sinh sống sáu nấc các chất polyphenol tổng thể trường đoản cú 73 mg/L đến 176 mg/L. Các quý hiếm độ chụm này có thể không vận dụng được cho các dải độ đậm đặc và nền chủng loại khác với dải độ đậm đặc cùng nền chủng loại sẽ nêu.

9.1 Độ lặp lại

Chênh lệch hoàn hảo và tuyệt vời nhất giữa nhì kết quả thí điểm hòa bình, đơn lẻ về hàm lượng polyphenol toàn bô, nhận được lúc thực hiện và một cách thức, bên trên vật tư thử tương đồng nhau, vào cùng một chống thí nghiệm, bởi cùng một người tiến hành, sử dụng thuộc máy, vào cùng một khoảng thời hạn nđính, ko được vượt 5 % các ngôi trường hòa hợp lớn hơn quý giá giới hạn lặp lại r = 4,1 mg/L.

9.2 Độ tái lập

Chênh lệch tuyệt vời thân nhị tác dụng thể nghiệm lẻ tẻ về hàm lượng polyphenol tổng thể, thu được Khi thực hiện cùng một cách thức, bên trên vật liệu test như nhau nhau, trong số chống xem sét khác biệt, vày những người không giống nhau thực hiện, áp dụng sản phẩm công nghệ không giống nhau, không được quá 5 % các trường đúng theo lớn hơn giá trị giới hạn tái lập R = 18 +0,13 m (mg/L).

Trong đó m là giá trị vừa đủ của hàm lượng polyphenol toàn bô.

Xem thêm: Nước Súc Miệng Bằng Nước Lá Trầu Không Có Hiệu Quả Như Thế Nào?

10 Báo cáo thử nghiệm

Báo cáo thí điểm đề xuất ghi rõ:

a) những ban bố quan trọng nhằm nhận biết vừa đủ về mẫu mã thử;

b) phương pháp rước mẫu mã sẽ sử dụng, giả dụ biết;

c) cách thức demo sẽ thực hiện, dẫn chứng tiêu chuẩn chỉnh này;

d) hồ hết chi tiết thao tác làm việc ko giải pháp vào tiêu chuẩn này, hoặc tùy lựa chọn, thuộc với tất cả trường hợp không bình thường không giống có thể tác động mang lại kết quả;

e) tác dụng demo nghiệm thu được, hoặc ví như thỏa mãn nhu cầu yên cầu về độ tái diễn thì nêu công dụng ở đầu cuối nhận được.